離婚したからというわけではなく、婚姻中においても元妻が入院した際に子供の世話のために休暇をとり、子供たちの食事の用意などを簡単ではあるが、行ってきた。
今ではユーチューブでの動画配信で、弁当をはじめカレーやチャーハン、インスタントラーメンを美味しく調理するものまであり、それを視聴して調理の参考としている。私は、最近インスタント食品が嫌いになったわけではないが、食べたいという気持ちになれず、ここ２年ぐらいは、カップ麺を２、３個食べたかな、という感じである。
さて今回の簡単レシピは、超簡単、具たくさん味噌汁である。
ふつうは、具たくさん味噌汁といえば、余り物の具材でつくるのであろうが、一人暮らしをしていると、以外とを余り物がないのである。あったとしても、キャベツや白菜が残っているだけで、それでは、キャベツの味噌汁、白菜の味噌汁といった味噌汁になってしまい、具たくさん味噌汁にならないである。
そこで、食材を買う際は、具たくさん味噌汁をつくることを想定して買うことにしている。わかめは、乾燥わかめをあらかじめ買ってあるので、それを使い、あとは、しめじ、人参、キャベツ、豆腐といったところである。これぐらいの具材が入っていれば、十分であろう。キャベツは生野菜として使うために買うので、とくに具たくさん味噌汁のために買うことにならないかもしれないが。人参は、３分の１本を薄くイチョウ切りにし、残った人参は、野菜炒めなどで使うが、それはお好みでよい。
具たくさん味噌汁のメリットは、おかずの心配がいらないことである。