独身者、単身赴任者向け簡単レシピ（その２）

今回の簡単レシピは、お揚げが２枚も入っている「きつねうどん」である。普通、油揚げを買うと５枚入のものが多い。そこで、油揚げを贅沢に２枚使っての「きつねうどん」にした。

材料
油揚げ　　　　２枚
水　　　　　　大さじ４
しょうゆ　　　小さじ３
みりん　　　　小さじ２
砂糖　　　　　小さじ２
もし、お揚げが１枚でいいのであれば、材料はそれぞれ２分の１でよい。

最初に、お湯を沸かし、油揚げを熱湯で軽くゆでて、油抜きをしておく。そうすることで、味がしみこみやすくなる。

次に材料を全部、鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。少し水分が減ったようであれば、お揚げの出来上がりである。

最後に、うどんをゆでて、だしつゆを入れ、お揚げを加えれば「きつねうどん」の完成となる。